Caithness es la zona en la esquina nordeste de Escocia donde el Dr. Jack Dunnett obtiene las variedades de patata de Caithness, quince de las cuales están en este momento en el Catálogo Nacional

Muchas de las variedades de Caithness tienen características agronómicas que las hacen deseables no sólo para el exigente mercado del Reino Unido, pero también han tenido éxito en los mercados extranjeros tales como España peninsular, Islas Canarias, norte de África, Europa del Este y más allá.

Junto con las variedades Protegidas/Controladas también ofrecemos variedades Libres a estos mercados. 

Las estrechas relaciones comerciales se usan para desarrollar y ensayar las nuevas selecciones que pueden en cierto momento desbancar las variedades establecidas para acomodar al siempre cambiante mercado.