Como los mercados de todo el mundo cada vez se hacen más variados y exigentes, aparecen nuevas oportunidades para suministrar mercados con demandas muy especificas. Caithness es consciente de las muchas necesidades del mercado de consumo en fresco y de la industria del procesado.

Como los mercados de valor añadido de Europa Occidental se suministran una semana con producto de Israel, la próxima de Mallorca y la siguiente semana de España peninsular, así es que Caithness se puede ver contribuyendo cada vez más al desarrollo del mercado.

Incluso el comercio que no llega al Reino Unido, tales como patatas que van de Israel a las Islas Canarias, tiene a Caithness involucrada en alguna parte.

Caithness Potatoes se está convirtiendo en una empresa internacional, y cada año nuevos clientes descubren los beneficios de hacer de Caithness parte de su estrategia de mercado.